蜜红豆
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红豆，性平，味甘酸，能健脾止泻，利水消肿。女孩子可以多吃点红豆。像是红豆粥，红豆水，听说还有瘦身功效。对于红豆，我也是很有好感。平常煮大米粥时，也会抓一小把混合。打豆浆时也抓一把混在一起。更喜欢的是炒红豆沙，因为去了皮，所以口感绵软细腻。就算是不爱吃豆类的小孩也很容易接受。 今天做的是蜜豆，毕竟快要端午，想着做些蜜豆包点甜粽子。对于南方人而言，粽子当然是大肉粽才好吃。但公婆是北方的，所以得为他们做些甜口的。自己做的吃的比较放心。每年入夏都会做一些蜜豆冻着，冰冰的酸奶里面加入冰冰的蜜豆，那感觉特别棒。这次做的量多了些，一半包粽子，一半留着配酸奶。有人认为自己做的蜜豆会有一点豆腥味。做不好还容易开花，多加一个步骤，就能去除豆腥味，掌握时间火候就不会开花。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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红豆洗净浸泡一个晚上。如果天热最好放冰箱。水量要多一些，红豆会膨胀
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步骤2/8
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浸泡好之后，冲洗干净。
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步骤3/8
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加入没过豆子的水量，煮开。煮到起沫子了，关火。捞出豆子冲洗掉沫子，这一步是去豆腥的关键
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-05-25
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