端午节，带你吃传统的碱水粽的做法

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端午节，带你吃传统的碱水粽

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碱水粽，是最早最传统的一种粽子，食材简单，但是软糯清香，好吃，深受喜欢。煮好的粽子，拆开，吃的时候蘸上白砂糖，（像雪一样，非常漂亮）。一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的软糯，清香，甜甜蜜蜜。

食材清单加入采购清单

糯米 1000克

、

食用碱 2克

、

白砂糖 50克

、

粽叶适量

、

菩提适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：糯米、粽叶、菩提等；
步骤2/9 点击查看大图
糯米洗净，提前洗净浸泡8小时；
步骤3/9 点击查看大图
浸泡好的糯米捞出，沥干水；
步骤4/9 点击查看大图
加入食用碱拌均，糯米渐渐变黄；
步骤5/9 点击查看大图
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
步骤6/9 点击查看大图
放入糯米，包裹成自己喜欢的形状；
步骤7/9 点击查看大图
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
步骤8/9 点击查看大图
适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
最后一步点击查看大图
煮好的粽子，吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS：喜欢吃咸味的可以蘸酱料。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包； 2.糯米浸泡的时间一定要足够； 3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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