大黄米肉排咸粽
大黄米配肉排香一嘴~见过粽子夹排骨馅吗?味道很销魂~
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步骤1/12
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合影一下。 排骨酱油,料酒,盐,胡椒粉腌三小时。
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步骤2/12
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黄米泡三到四小时。泡好后和泡排骨的料拌一下再加两勺老干妈。妈妈怕辣,我给她单独包个不放辣的,也挺好吃。
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步骤3/12
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粽叶煮开,冲洗干净,凉水泡一小时。
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步骤4/12
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窄粽叶,一片压一片,上面再搭一层,这样不容易露米
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步骤5/12
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打个圆锥型
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步骤6/12
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放米。
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步骤7/12
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中间放排骨
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步骤8/12
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再盖一层米。
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步骤9/12
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上面叶子盖下来,两边压紧,在中间捏个角打个折。
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步骤10/12
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弯向一边。
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步骤11/12
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马蔺系紧。
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最后一步
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高压锅开锅煮一小时,盖盖子上压力煮一小时,泡在里面三四个小时。就可以吃了。
开锅煮时上面最好乘一盆水压着,米不容易溢出来。
煮完再泡,粽米慢慢放开,紧实口感好,好剥皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-25
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