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番茄浇汁黄鱼

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平淡一生yan

生活在沿海地区，最不缺的就是随时都能买到各种生鲜海产品，就算是休渔季，市场上的海鲜依然很多，黄花鱼也是市场上最常见的海鱼之一，一年四季都有，价格也很平民。 黄花鱼也可以叫黄鱼，肉质比较软嫩，个人感觉清蒸口感不是很好，我一般都是做浇汁鱼，先将鱼炸的外酥里嫩，再淋上酸酸甜甜的番茄浇汁，吃起来香酥鲜嫩，酸甜开胃，是我全家人都爱吃的一道菜！
食材清单 加入采购清单
大黄花鱼一条 500g
、
什锦杂蔬 1小把
、
亨氏蕃茄酱 4汤匙
、
清水 4汤匙
、
盐 1/2茶匙
、
糖 2茶匙
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
葱姜蒜 适量
、
面粉 适量
、
水淀粉 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

在鱼的身上拍些面粉再炸，能防上鱼肉内的水份被炸干，保证外酥里嫩的口感，炸鱼时也能防止热油扑锅四溅的讨厌事儿。炸鱼时间不要太长，以免鱼肉被炸干，要知道黄花鱼很容易熟的。 调番茄酱汁要根据自己的口味调整酸甜度和粘稠度，毕竟每个人的口味都不一样，我喜欢酱汁多一点，拌着饭吃特下饭。 没有什锦杂蔬也可不放，放了菜品更好看些，荤素搭配，营养更均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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