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广式豆豉蒸排骨的做法

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广式豆豉蒸排骨

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食材清单加入采购清单

肋排 550克

、

料酒 10ml

、

葱姜蒜末少许

、

豆豉 50克

、

生抽少许

、

食盐少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：肋排洗净，葱姜蒜末，豆豉，淀粉，料酒和生抽
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入少许油将豆豉稍微炒一下，炒出香味后盛出备用
步骤3/9 点击查看大图
将排骨，葱姜蒜末，生抽和少许盐一起搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入淀粉，继续搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
最后放入豆豉
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
封上保鲜膜，放入冰箱大约2小时，让排骨肉充分吸收调味料的味道
步骤8/9 点击查看大图
烧一锅开水，在锅中放上一个小蒸架，将已经腌制好的排骨摆盘装好，上面淋一点油，撒上少许葱花后放入锅中用中火隔水蒸30分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
蒸好的排骨肉质又滑又嫩，喜欢蒜香味浓些的话可以在腌制的时候多放些蒜蓉进去。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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