麻辣钉螺
老公爱吃饭店里的麻辣钉螺、恰巧从闺蜜那里学来方法、尝试了一下特别好吃、于是想着好东西要和大家分享。
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步骤1/5
将钉螺清洗干净备用,将材料准备好。
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步骤2/5
烧一锅热水,水开后将钉螺放入水中,待水开后将钉螺捞出备用。(捞出时的多余水分不用沥干)
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步骤3/5
倒入植物油,将麻椒与干辣椒放入锅内,冷油慢慢将麻椒和辣椒的味道炒出来。
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步骤4/5
倒入葱姜蒜,翻炒后迅速将钉螺倒入锅内,翻炒几下将耗油放入锅内,翻炒几下、将每个钉螺都覆盖就可以,再放入适量白糖,继续翻炒。
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最后一步
关火出锅。出锅前将小米辣和杭椒放入锅内,增加点色彩度。
耗油能够使每个钉螺都沾到即可。由于钉螺是在水里煮过的,所以不用炒很久,食盐根据个人口味添加,我做的加了耗油后就不用加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-24
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