端午节和孩子玩个糯米新吃法 I 创意糯米蛋

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眼看着端午临近，又有了三天小长假，和娃在一起又可以做好吃的啦！这款创意菜难度系数为零，太适合跟孩子一起做着玩了，里面的营养也很丰富哦，相信孩子自己做出来的美食，一定会喜欢多吃几口哒。这次节目里，我当了回海底小纵队的巴克队长，喊来呱唧和达西西，还很开心的跟儿子说你看我把你最喜欢的动画片放到了节目里，结果儿子看了后，很鄙视的跟我说，妈妈你说错了，是呱唧和皮医生.......(╬▔皿▔) 哈我这想当妈的容易吗，马屁没拍好啊，还被鄙视了嘿嘿。

食材清单加入采购清单

鲜咸鸭蛋 4枚

、

糯米 40克

、

火腿 15克

、

胡萝卜 10克

、

玉米粒 10克

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青豆 10克

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干香菇 3个

、

生抽 5毫升

、

老抽 2.5毫升

、

细砂糖 2.5克

、

蚝油 2.5克

、

料酒 2.5克

、

香油 2.5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
米提前泡水，有助于颗粒饱满，泡一夜最好，其余材料备好；
步骤2/8 点击查看大图
将蔬菜切丁与糯米和所有调料混合在一起，腌制半小时；
步骤3/8 点击查看大图
将鸭蛋固定；
步骤4/8 点击查看大图
用勺子从蛋最尖的一面敲出小孔；
步骤5/8 点击查看大图
将蛋清全部倒出不用，蛋壳里保留鸭蛋黄；
步骤6/8 点击查看大图
将腌制的材料一点点塞进蛋壳里；
步骤7/8 点击查看大图
填成7分满，入蒸锅蒸1小时。
最后一步点击查看大图
蒸好后可以将鸭蛋与材料混合起来吃味道更好吃。

小贴士

1.要特别注意的是我用的并不是咸鸭蛋哟，而是新鲜的咸鸭蛋，这样里面的蛋清蛋黄还是生的样子才可以倒出蛋清嘛； 2.糯米最好选择圆粒，会比长形的糯米更具有粘性和糯性； 3.最后塞入的时候一定不要太满了，蒸的时候，糯米会膨胀，这样蛋壳里的材料就会被蒸出蛋壳，影响美观； 4.给孩子吃可以直接买外面的鲜鸭蛋，塞馅料进去的时候，需要用筷子将蛋黄和馅料搅和一下，不然蛋黄是不咸地哟； 5.如果技术没到位，蛋壳裂缝也不要紧，找些锡纸将糯米包裹住就好，这样一来，蒸的时间就要长一些啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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