红烧鱼块地三鲜(秘制)
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
花鲢鱼
一段
、
土豆
两个
、
青椒
一个
、
蒜
两瓣
、
葱
一颗
、
大豆油
中量
、
生抽
一勺
、
老抽
一勺
、
淀粉
三勺
、
白糖
半勺
、
盐
适量
、
清水
半碗
、
料酒
一勺
、
朝天椒
五颗
、
鸡精
半勺
、
耗油
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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备料:我选用家里现成的花鲢鱼身一段,切成尽量均等的鱼块,倒入料酒,盐,腌制半小时左右。土豆两个切块,青椒切块,葱花,姜片,蒜瓣,朝天椒切段,备用。
-
步骤2/10
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过油:锅内倒宽油,待油温升高,鱼块滚好干淀粉,逐个下锅,待变色,捞出控油待用,之后油温保持,将土豆块也下锅,待变色捞出控油备用。
-
步骤3/10
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出锅的鱼块。
步骤4/10
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发布于 2017-05-23
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