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多彩时蔬玉米碗的做法

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多彩时蔬玉米碗

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营养丰富，色彩鲜艳，主食与蔬菜的完美结合。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

玉米面 150克

、

面粉 200克

、

酵母 3克

、

猪肉一块

、

豌豆半碗

、

胡萝卜半根

、

紫甘蓝适量

、

洋葱适量

、

盐适量

、

香菇 3朵

、

玉米油适量

、

十三香 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
玉米面放到容器中，边加开水边搅拌。
步骤2/16 点击查看大图
加入面粉和酵母
步骤3/16 点击查看大图
加入适量清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1-2个小时
步骤4/16 点击查看大图
醒发好的面团，用手指压不回缩
步骤5/16 点击查看大图
放在案板上揉一揉，排出里面的气体
步骤6/16 点击查看大图
再静置10分钟搓成长条状
步骤7/16 点击查看大图
分成50g左右的面团8个，搓圆
步骤8/16 点击查看大图
分成25克左右的小面团8个，滚圆
步骤9/16 点击查看大图
取一个50克面团，中间用手往下按，压出小面团大小左右的坑，把滚圆的小面团刷一层玉米油放进去，稍作整形，让大小面团中间没有缝隙
步骤10/16 点击查看大图
全部做好
步骤11/16 点击查看大图
翻过来，冷水上锅，不开火，进行二次醒发，20分钟后开火，大火烧开转中火15分钟即可
步骤12/16 点击查看大图
趁蒸制过程，准备馅料，全部食材切丁备用
步骤13/16 点击查看大图
炒锅加热，倒入玉米油后加入香菇和肉煸炒
步骤14/16 点击查看大图
肉变色后加入豌豆和胡萝卜丁、十三香、盐继续煸炒
步骤15/16 点击查看大图
豌豆炒熟后加入洋葱和紫甘蓝煸炒几下即可出锅
最后一步点击查看大图
把蒸熟的玉米碗翻过来，用牙签或叉子挑出里面的小面团，装进炒好的蔬菜便完成了制作

小贴士

滚圆的小面团一定不要忘记刷油，蒸好后便于取出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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