牛奶燕麦馒头
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，其富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便。燕麦还具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。 燕麦片是燕麦经过精细加工制成的，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。 平时我都是煮牛奶燕麦粥吃，这次将牛奶和燕麦片全都揉进面团制成馒头，口感也不错。
-
步骤1/10
点击查看大图
将酵母融化于水中，把其他所有材料放入搅拌桶，再慢慢加入酵母水，启动厨师机，低速揉至面团表面光滑，我大概揉了10分钟左右;
-
步骤2/10
点击查看大图
将面团滚圆，盖上保鲜膜发酵;
-
步骤3/10
点击查看大图
待面团发酵至2倍大;
-
步骤4/10
点击查看大图
在揉面垫上撒些干面粉，将发好的面团取出;
-
步骤5/10
点击查看大图
再充分揉上几分钟，把面团的气泡全部赶走;
-
步骤6/10
点击查看大图
均分成12等份;
-
步骤7/10
点击查看大图
再逐个揉成圆坯;
-
步骤8/10
点击查看大图
放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右(根据天气，夏天醒发15~20分钟，冬天是20~30分钟)，醒发后的体积要有稍微膨胀变大些即可;
-
步骤9/10
点击查看大图
冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开。
-
最后一步
点击查看大图
多吃粗粮，有益健康哈。
1.蒸好后不要马上打开盖,先静置5分钟以上,等锅内的温度降下一些,馒头也熟得更稳定了再开锅,表面才不会皱皮,影响口感和卖相。
2.不同品脾面粉吸水性是不一样的,冬天和夏天面粉吸水性也会有差异,所以水份不要一下子全部倒进去,要预留出一部份水份,再根据面团的干湿度做调整。
3.我用的是桂格那种整片的传统燕麦片，如没有也可用超市那种即食燕麦片代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-23
牛奶燕麦馒头的其他做法
牛奶燕麦馒头的相关分类
牛奶燕麦馒头的相关推荐
-
越嚼越香远离三高的奶香燕麦馒头㊙️营养健康好吃
103648人看过 -
低脂不胖的燕麦馒头
64162人看过 -
粗粮细作——燕麦馒头
176802人看过 -
#嗨fun暑假#咖喱牛肉盖浇饭
154542人看过 -
杂粮豆浆
14194人看过 -
空气炸锅烤红薯！
131550人看过 -
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋
1167481人看过 -
胡萝卜包子
90938人看过 -
#女神野餐记#吐司披萨
161394人看过 -
减脂主食—燕麦馒头
148441人看过 -
如何腌制好吃到炸裂又简单的黑椒牛排/猪排
398035人看过 -
京酱肉丝
1002829人看过
