樱桃酱的做法

点击查看大图

樱桃酱

浏览 1.3万 · 收藏 65

我也来试手一下大热的樱桃酱，之前总觉得果酱制作起来很麻烦，难度很高，今天亲手实验下，还是挺简单的，而且酸酸甜甜的，味道很好喔。

食材清单加入采购清单

樱桃 1斤

、

细砂糖适量

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
樱桃去核，（没有用刀切，感觉太危险而且费时间）直接用手从中间掰开去的核，也是很快的。
步骤2/5 点击查看大图
樱桃上撒上白砂糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏室静置2小时出汁（关于放糖量，我的方法是先撒一些糖出汁，待1个小时后可尝一下出汁的甜度，再依个人口味放糖）。
步骤3/5 点击查看大图
将樱桃和出汁一起放入锅内，大火煮开转小火，捞去浮沫，小火边熬制边顺时针搅拌，以防止粘锅（小火我煮了大概15分钟）。
步骤4/5 点击查看大图
在小火熬制过程中将半个柠檬的汁液挤到锅中，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
出锅，这个时间长度熬出的果酱是果肉较多的，喜欢更软烂的果肉口感的可以再多熬一会。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

关键就是2个：一是樱桃去核，我觉得完全可以直接用手，不用辅助工具。二是放糖的量，这个我觉得在出汁一段时间后，自己品尝一下，根据个人口感再添加就可以，没有可丁可卯的去称量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

换个做法

樱桃酱的其他做法

樱桃酱的相关分类

饮品年夜饭四喜丸子炸丸子帝王蟹猪皮冻更多

樱桃酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许