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莲花酥的做法

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莲花酥

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面粉 100g

、

豆沙馅适量

、

蛋液适量

、

白芝麻适量

、

猪油 45g

、

温水 25g

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将50g面粉和20g猪油放入料理盆，使用带硅胶的搅拌棒搅拌均匀，加入25g温水充分搅拌，水油皮制作完成
步骤2/6 点击查看大图
将50g面粉和25g猪油放入料理盆，使用带硅胶的搅拌棒搅拌均匀，甘油酥制作完成
步骤3/6 点击查看大图
豆沙馅，蛋液和白芝麻备用，以及准备好的水油皮和甘油酥，将甘油皮擀成面皮，再对折备用
步骤4/6 点击查看大图
用大小不同的两种圆形模具，压出圆形面皮
步骤5/6 点击查看大图
豆沙馅每个20g，包入小面皮中，再将包有豆沙馅的小面皮团包入大面皮中，用刀划出六瓣
最后一步点击查看大图
热油过内将制作好的面团下锅，花瓣至开好定型后捞出即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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