铜锣烧的做法

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铜锣烧

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小时候看哆啦A梦，一到他大口吃铜锣烧的时候，我就不停的咽口水，感觉比那个万能的口袋还有诱惑力。铜锣烧，由两块像铜锣一样的饼合起来做成，所以，得名铜锣烧。它的饼皮香气浓郁，口感松软，再结合上香甜细腻的豆沙馅料，吃起来滋味十足。在家做铜锣烧十分方便，一只平底锅就可以搞定。步骤也非常简单，成功率还特别高，喜欢的亲们一定要试试看，不管是用来与朋友分享还是给孩子制作健康小点心，它都非常合适。以下就是铜锣烧的具体做法，希望大家喜欢。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 150克

、

白砂糖 35克

、

蜂蜜 15克

、

泡打粉 3克

、

盐 2克

、

奶粉 10克

、

水 35克

、

玉米油 20克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。鸡蛋3个、低筋面粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉3克、盐2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、红豆沙适量。（奶粉和水可以换成相同重量的牛奶。玉米油也可以换成相同重量融化的黄油，味道会更好哦。）
步骤2/8 点击查看大图
把鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、盐、水、玉米油一起放到盆中，用手动打蛋器搅拌匀均。
步骤3/8 点击查看大图
把低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛后放到蛋糊中，搅拌至没有颗粒。然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏30分钟。
步骤4/8 点击查看大图
开始烙制。平底锅烧热，舀一小勺面糊倒入锅中，如图。（平底锅最好选择不粘锅，另外，锅中不需要抹油。）
步骤5/8 点击查看大图
小火开始加热，加热至面糊开始冒小泡，如图。这个时候就可以翻面了。
步骤6/8 点击查看大图
翻面后再加热30秒左右，即可取出晾凉。（接下来，再烙剩余饼的时候，最好用一条湿毛巾在锅里擦一下，这样可以让锅底的温度降下来一些，以保证再烙的时候，饼皮颜色一致。）
步骤7/8 点击查看大图
饼晾凉后，放一片在手里，然后抹满红豆沙，如图。
最后一步点击查看大图
往红豆沙上再盖上一片饼，一个铜锣烧就做好了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2017-05-23

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