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四喜蒸饺的做法

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四喜蒸饺

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中筋粉 200g

、

豆角适量

、

胡萝卜半根

、

紫甘蓝半颗

、

牛肉一块

、

鸡蛋一个

、

料酒适量

、

姜末适量

、

葱末适量

、

水 100g

、

盐 4g

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉和盐放入料理盆里，将水加入面粉中，使用S型面团钩搅拌，面团成团并成型，使用压面机附件，从1档开始调到8档，将面皮压到需要的厚薄，面皮压制完成
步骤2/7 点击查看大图
使用圆形模具，在面皮上扣出饺子皮的形状
步骤3/7 点击查看大图
豆角，胡萝卜，紫甘蓝备用，使用研磨配件将豆角，胡萝卜，紫甘蓝研磨成碎，红色胶圈标记的刀片可以很好地研磨软质的食物，研磨好的菜碎，作为蒸饺馅料备用
步骤4/7 点击查看大图
使用绞肉配件，将牛肉制作成肉馅，绞好的牛肉馅备用
步骤5/7 点击查看大图
肉馅需要用到绞好的牛肉馅，盐，鸡蛋，料酒，姜末，葱末，胡椒粉，将所有的肉馅料放入料理盆内，使用带硅胶和面钩搅拌肉馅，肉馅打上劲备用
步骤6/7 点击查看大图
将肉馅包入饺子皮中间，饺子皮中间部分对折捏紧，再对折另外两边，也在中间捏紧，分别将四种颜色的馅料填入饺子皮四周空格内
最后一步点击查看大图
将包好的蒸饺放入预热好的蒸箱，100度，蒸制12分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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