四喜蒸饺
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步骤1/7
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面粉和盐放入料理盆里,将水加入面粉中,使用S型面团钩搅拌,面团成团并成型,使用压面机附件,从1档开始调到8档,将面皮压到需要的厚薄,面皮压制完成
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步骤2/7
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使用圆形模具,在面皮上扣出饺子皮的形状
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步骤3/7
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豆角,胡萝卜,紫甘蓝备用,使用研磨配件将豆角,胡萝卜,紫甘蓝研磨成碎,红色胶圈标记的刀片可以很好地研磨软质的食物,研磨好的菜碎,作为蒸饺馅料备用
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步骤4/7
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使用绞肉配件,将牛肉制作成肉馅,绞好的牛肉馅备用
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步骤5/7
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肉馅需要用到绞好的牛肉馅,盐,鸡蛋,料酒,姜末,葱末,胡椒粉,将所有的肉馅料放入料理盆内,使用带硅胶和面钩搅拌肉馅,肉馅打上劲备用
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步骤6/7
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将肉馅包入饺子皮中间,饺子皮中间部分对折捏紧,再对折另外两边,也在中间捏紧,分别将四种颜色的馅料填入饺子皮四周空格内
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最后一步
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将包好的蒸饺放入预热好的蒸箱,100度,蒸制12分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-23
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