美味懒人饭——排骨焖饭
结束了一天劳累的工作,饥肠辘辘地回到家中,脑子里想到的第一件事是什么呢?如果你和我一样是个吃为上主义者,那必须得是——吃饭! 今天来跟大家介绍一道省时省力的懒人饭,让你不用大费周章地做出三菜一汤来配饭,轻松下厨就可以饭菜兼得。 米饭是我们饮食生活中的重要主食,饭粒特有的的香气和咀嚼后散发出淡淡的清甜让人难以抗拒,在米中加入各种新鲜食材一起烹制,省时便利,让食材完全融入饭中,每口都能享受到食材原味。 盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。
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步骤1/7
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材料备齐
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步骤2/7
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排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿
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步骤3/7
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锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
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步骤4/7
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加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
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步骤5/7
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东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿
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步骤6/7
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再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
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最后一步
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成品
1.大米和糯米的配比为2:1,这样煮出来的饭软糯适中;
2.为了让排骨入味,可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时,不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了;
3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱;
4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材,比如青豆玉米之类,总之喜欢什么就放什么,只要不会影响总体的味道就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-19
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