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营养早餐--牛油果吞拿鱼三明治

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食材清单加入采购清单

#北海道吐司#

、

高筋面粉 270g

、

低筋面粉 30g

、

奶粉 15g

、

全蛋液 35g

、

牛奶 100g

、

淡奶油 80g

、

细砂糖 40g

、

盐 5g

、

干酵母 5g

、

#搭配#

、

培根、奶酪片煎蛋、牛油果罐头吞拿鱼罐头甜玉米蛋黄酱、柠檬汁盐、黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/29 点击查看大图
按照顺序将牛奶、淡奶油、蛋液、细砂糖和盐放进面包桶
步骤3/29 点击查看大图
再倒入高筋面粉、奶粉和低筋面粉
步骤4/29 点击查看大图
最后在面粉中间挖个小洞放酵母
步骤5/29 点击查看大图
启动面包机的iMix程序，揉面40分钟
步骤6/29 点击查看大图
面团揉至完全阶段后，就能轻松拉出不容易破且有韧性的手套膜
步骤7/29 点击查看大图
稍微揉圆，放入碗里，盖上保鲜膜放置温暖湿润处，室温发酵至原体积的2.5倍大
步骤8/29 点击查看大图
用手指戳洞检测一下面团，不回缩不塌陷就是发酵完成了
步骤9/29 点击查看大图
然后取出面团按揉几下排出气体
步骤10/29 点击查看大图
均匀分成3等份，并且揉圆
步骤11/29 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤12/29 点击查看大图
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
步骤13/29 点击查看大图
然后从下往上卷起来
步骤14/29 点击查看大图
按这种方法做好3个，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
步骤15/29 点击查看大图
把松弛好的面团擀开后，卷起，捏紧收口
步骤16/29 点击查看大图
全部卷好后放入吐司盒，盖上保鲜膜，然后放温暖处进行最后的发酵
步骤17/29 点击查看大图
发至9分满，盖上盖子
步骤18/29 点击查看大图
放入烤箱，180度中下层烤40分钟
步骤19/29 点击查看大图
出炉后立即脱模，躺倒在烤架上晾凉
步骤20/29 点击查看大图
至完全晾凉再切，可防止顶部塌陷
步骤21/29 点击查看大图
开始制作牛油果吞拿鱼三明治，首先锅里下油，把培根煎至金黄
步骤22/29 点击查看大图
牛油果对半切开，用勺子挖出果肉，然后用勺子或其他器具碾碎成果泥
步骤23/29 点击查看大图
将牛油果泥、沥干油分的吞拿鱼、甜玉米粒和蛋黄酱混合在一起
步骤24/29 点击查看大图
加入少许柠檬汁、黑胡椒和盐调味，搅拌均匀
步骤25/29 点击查看大图
先在吐司片抹上一层沙拉
步骤26/29 点击查看大图
再铺上煎蛋、奶酪片和培根
步骤27/29 点击查看大图
然后再次盖上吐司，重复刚刚的动作
步骤28/29 点击查看大图
沿对角线切开，三层营养又快捷的早餐三明治就做好了
最后一步点击查看大图
北海道吐司的柔软口感，裹上细腻的牛油果、鲜美的吞拿鱼，瞬间感觉能量满满

小贴士

1、不同牌子的面粉吸水率不一样，所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水 2、酵母不能直接接触液体和糖盐，以免影响酵母的活性 3、面团发酵的最佳环境是温度28～29℃，湿度70％～75％

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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