麻辣火锅鱼怎么做,学习冷锅鱼的做法,正宗冷锅鱼的制作方法
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麻辣火锅鱼,又名冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,巴蜀名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后,道冷锅二字拆开正好是“二人之,金口内”,便赋诗二人之金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴国第一味。;冷锅鱼起源于四川泸州、宜宾地区,经成渝两地发展后,影响力日益增强。郭沫若吃后赞不绝口,
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将炒锅烧热放入油烧至8成热(冒烟),可以炒菜锅也可以做火锅,保温效果也不错,准备好的,放入适当的油1分钟左右,冷锅鱼火锅底料 (专业冷锅鱼培训 18382174884),煎炒火锅底料1-3分钟。
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步骤2/4
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1.将鱼清洗干净以后,鱼头对剖,鱼肉最好切成片容易入味。用腌鱼调料腌制。
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步骤3/4
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放入芹菜段即可上桌,吃的时候用鱼汤(怕辣的撇去浮油)加炒香的黄豆、榨菜末、香菜、葱花、炒香的花生碎、剁椒以及适量盐、鸡精蘸食,将鱼吃完以后可以涮其他菜品
步骤4/4
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发布于 2017-05-22
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