烤面包
周末烤个面包吃吃,烤太多了,吃不完。。。家里人少的,方子可以减半。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
把主料中的材料全部混合。注意酵母和盐不能直接接触,慢慢加牛奶或者清水,我喜欢牛奶,有奶香味。一边加一边揉面,以免加多。我用的是家养鸡蛋,比较小所以用了三个。普通的两个就可以了。
-
步骤2/9
点击查看大图
主料材料揉成光滑面团 ,能拉出厚厚的膜即可,为什么我的面团是黄色的呢,同理还是家养鸡蛋鸡蛋黄比较黄的原因。
-
步骤3/9
点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
-
步骤4/9
点击查看大图
取出面团排气,分成16等分,滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
取一个松弛好的面团,擀成牛舌状;
-
步骤6/9
点击查看大图
把牛舌状的面,由上至下或者由下至上卷起,一分为二。(大小不均了点,见谅(●´∀`●)),放烤盘里盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大。
-
步骤7/9
点击查看大图
把辅料中的,糖,低筋面粉,黄油10g隔热水融化后,混合一起。
-
步骤8/9
点击查看大图
把发酵好的面胚,底部刷上清水,蘸步骤7中的辅料,放入烤盘中。面胚上刷上另外10g融化好的黄油。每个面胚,中心用手指摁下去,以免烘烤时过高。烤箱上下管预热200度,中层或者中下层烘烤15-20分钟,直至表面金黄。
-
最后一步
点击查看大图
烤好,可以吃了,
这个方子量比较多,家里人不多的可以减半。最后烤好之后也可以马上刷上一些蜂蜜与水一比一的液体。家有小宝宝,据说太早吃蜂蜜不好,所以我一般都免掉了蜂蜜这一步。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
烤面包的相关分类
烤面包的相关推荐
-
烤面包
763910人看过 -
烤面包
153091人看过 -
烤面包
475787人看过 -
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包
1797521人看过 -
烤箱烤面包
450027人看过 -
零失败家庭版烤蛋糕(有烤箱就行)
1682018人看过 -
烤面包
114969人看过 -
超级简单的烤面包
803445人看过 -
空气炸锅版面包
35177人看过 -
家常宫保鸡丁(超下饭)
5598334人看过 -
家庭简单烤面包
520273人看过 -
烤面包
1027733人看过