桑葚果酱--面包机版

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乡下孩子对桑葚一定不陌生。想想自己小时候在乡下，桑果成熟时从桑树上摘下来就吃。那甜甜酸酸的味道美极了！今天同事送了一篮子桑葚。桑葚太过娇嫩，不能久放，一篮子太多，吃不完，丢了太可惜。做成果酱，容易存放，而且抹面包吃是个不错之选。

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1小时以上 | 切墩(初级)

桑葚 500克

、

白糖 150克

、

鲜柠檬半个

、

盐适量

、

玉米淀粉水必要时

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
认识一下桑葚：桑椹，为桑树的成熟果实，它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
步骤2/14 点击查看大图
取果实较硬的果子，放入盐水中浸泡。我用了1小时。中间换了一次盐水。一定要浸泡，它和杨梅一样，浸泡后会有很多脏东西爬出来
步骤3/14 点击查看大图
洗净盐水，（这个时候可以吃果子了！）去蒂。放入面包机内
步骤4/14 点击查看大图
放入糖
步骤5/14 点击查看大图
挤出半个柠檬汁，搅拌均匀后腌制一小时
步骤6/14 点击查看大图
糖全部融化，会有汁水析出。
步骤7/14 点击查看大图
放入面包机。盖上一层锡纸，以防制作果酱时汁水四溅，机器不容易清洗
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启动果酱制作功能。去干自己的事吧
步骤9/14 点击查看大图
装果酱的瓶子要煮沸消毒。沥干水分，备用
步骤10/14 点击查看大图
程序结束，取出果酱。待冷却后装瓶。这个状态果酱有点稀，然后有较粗的果粒。冷却后会稍稠一些。
步骤11/14 点击查看大图
我比较喜欢细腻些的，所以倒入不粘锅内煮了一会，中小火。煮的时候用硅胶刮刀边按压，边翻拌，使锅粒变碎。（如果想让果酱更厚实，那就将5g玉米淀粉，用冷水化开，倒入锅内）煮到较粘稠的糊状关火。冷却后装瓶
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真材实料就是好吃
步骤13/14 点击查看大图
再来一张
最后一步点击查看大图
好妖艳的色彩