香酥琵琶腿(快速油炸版)
家里自己做的油炸食品会更安全一些。作为新手,熟是第一位的,所以我才用了万无一失的先煮后炸法。
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步骤1/12
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琵琶腿解冻
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步骤2/12
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冷水下锅琵琶腿
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步骤3/12
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撒入调料一起煮,煮到开锅关火
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步骤4/12
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鸡腿捞出沥干水份,鸡蛋打散配合调料,鸡腿沾蛋液后裹面包糠
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步骤5/12
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裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿
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步骤6/12
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取康宁玻璃锅,倒入能没过琵琶腿的玉米油,开始加热。
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步骤7/12
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大火将油烧热,琵琶腿第一次下油锅炸。
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步骤8/12
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因为鸡腿煮过,不用担心生熟问题,只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。
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步骤9/12
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大火加热油至滚热
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步骤10/12
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将琵琶腿二次复炸
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步骤11/12
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炸制感觉外酥即可出锅
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最后一步
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油炸食品,搭配清爽解腻青菜和水果食用。也可涂抹番茄酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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