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樱花慕斯的做法

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樱花慕斯

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吉利丁片 8g

、

细砂糖 60g

、

淡奶油 200g

、

冷水 40g

、

纯牛奶 80g

、

海绵蛋糕 1片

、

吉利丁片 5g

、

冷水 40g

、

透明汽水 125g

、

盐渍樱花数朵

、

开水适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全蛋打发，加红曲粉、低粉拌匀
步骤2/10 点击查看大图
烤制海绵蛋糕，裁成想要的大小
步骤3/10 点击查看大图
制作慕斯液：奶油打到六七分发，吉利丁片软化，和牛奶隔热水融化，倒入奶油中搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
拿出模具，一层蛋糕一层慕斯液。放入冰箱冷藏2小时。
步骤5/10 点击查看大图
制作镜面，吉利丁片软化，加入汽水中隔水融化。取出冰箱中的蛋糕，将镜面夜到在上层，摆上樱花，再放入冰箱冷藏一夜。
步骤6/10 点击查看大图
樱花要提前2小时温水泡开
步骤7/10 点击查看大图
取出，脱模
步骤8/10 点击查看大图
上图
步骤9/10 点击查看大图
上图
最后一步点击查看大图
上图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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