椰蓉蝴蝶包

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简单，方便，美味~

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高筋面粉 200g

、

奶粉 8g

、

全蛋液 25g

、

糖 20g

、

酵母 3g

、

黄油 18g

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

椰蓉 40g

、

糖 20g

、

全蛋液 20g

、

牛奶 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把面团材料中的所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包机，喜欢后油法的根据自己的喜好放黄油
步骤2/14 点击查看大图
和面完成后，选择发酵程序，默认发酵20分钟.
步骤3/14 点击查看大图
面团发酵的过程中准备好椰蓉馅
步骤4/14 点击查看大图
把面包机关掉，取出面团
步骤5/14 点击查看大图
把面团擀成30*40cm的薄片，也可以擀小一点，看做的份量来决定，想做多2只蝴蝶就擀大一点。
步骤6/14 点击查看大图
铺上椰蓉，最上面一点不要铺满，预留收口的地方，后面看卷的手法，预留尺寸留的好的话可以做蝴蝶的触角。
步骤7/14 点击查看大图
面团从下往上卷起来
步骤8/14 点击查看大图
卷到底收起来，边缘上抹一点水有助于面团黏合
步骤9/14 点击查看大图
把卷好的面团切成偶数份，如果边缘有凸出来的可以先切掉再切需要的份数，记住一定要切偶数，我切了16份，原本预计做8只蝴蝶的，有2个边角觉得不是太好，舍弃了。
步骤10/14 点击查看大图
2个一组，把面团相靠的部分抹一点水，稍微贴紧一点
步骤11/14 点击查看大图
在面团三分之二的地方掐一下，留出一个褶子，用牙签固定形状（目前除了牙签我还没想到其他耐高温的材料）
步骤12/14 点击查看大图
转移到烤盘上放进烤箱进行第二次发酵，做造型的面包不需要发的太大，2-2.5倍就足够了，烤的时候还会变大一点的
步骤13/14 点击查看大图
二发完成以后，蝴蝶的触角有一些能看出来了，预热烤箱的同时刷上蛋液
最后一步点击查看大图
150度，20分钟出炉，表面的颜色很满意，香喷喷的，不过还是建议用金盘，面包底色更漂亮。吃的时候记得先把牙签取掉。

小贴士

关于固定形状用的小工具，目前我除了牙签还没想到其他适合进烤箱的小玩意，发酵后几乎已经看不到牙签了，所以我也经常会忘记牙签这回事，以至于好几个朋友跟我提这个面包就不忘说差点吃到牙签了，如果大家有更好的替代固定工具，欢迎分享~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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