为爱而生 玫瑰蛋糕
妈妈的阳历生日正好是520，早早策划了这次的花朵蛋糕，上好早晨6:30的闹钟，准时起床，开始忙碌。
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步骤1/22
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色拉油稍稍加热，出现纹路但没有冒泡即可，倒入可可粉拌匀。
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步骤2/22
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加入牛奶继续搅拌均匀。
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步骤3/22
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加入蛋黄继续搅拌均匀。
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步骤4/22
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筛入低粉，8字形搅拌均匀。
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步骤5/22
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搅拌至面粉无颗粒状。
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步骤6/22
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蛋白加柠檬汁或白醋几滴，糖分三次加入，打至干性发泡。这时开烤箱150度预热。
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步骤7/22
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先把1/3蛋白加入可可糊，再把可可糊倒入剩下的2/3蛋白中，忘记拍前半步骤了，图中是后半步骤。
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步骤8/22
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J型搅拌至均匀。
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步骤9/22
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倒入8寸模具，轻轻震出小气泡。
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步骤10/22
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放入烤箱下层，烤约1小时20分钟，用牙签扎一下，没有碎屑即关火取出还有碎屑再延长5-10分钟。
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步骤11/22
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出炉后轻震两下，即刻倒扣在晾网上晾凉。
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步骤12/22
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脱模。
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步骤13/22
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晾蛋糕的时候准备夹馅水果，这次用的是无子红提。
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步骤14/22
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切成厚薄一致的片状。
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步骤15/22
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蛋糕横切三片后，用爱心慕斯膜压出心形图案。
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步骤16/22
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最后淡奶油分三次加入细砂糖打发至干性。
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步骤17/22
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先抹一层薄薄的奶油，再铺上红提切片，再抹奶油盖住红提，注意边缘和中间在同一水平面上，不然做好的蛋糕会塌边。
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步骤18/22
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放上第二层蛋糕片，重复上一步骤。
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步骤19/22
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盖上第三片蛋糕片，不用加水果，直接抹奶油，表面用三角刮刀做最后的装饰。
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步骤20/22
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移到蛋糕盒上后把花瓣直接贴在侧面，顶部的玫瑰花，可以用锡纸或保鲜膜包住花茎，插入蛋糕即可。
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步骤21/22
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装盒的效果。
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最后一步
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这张图也超喜欢(*^^*)
此配方为8寸模，如果是6寸模，所有配方减半，烤制时间缩短至50分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-20
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