紫薇花开--低油手撕香茄
小时候不爱吃茄子 现在却觉得它软香嫩滑还不错 淡淡的紫色在蔬菜界也算是个文艺小清新 所以是茄子变得好吃了吗 还是我的口味改了 也许是时间让我们都有了变化
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步骤1/7
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茄子洗净,去头去尾,切成合适的长度,入锅蒸10分钟
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步骤2/7
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蒸茄子的时候,将葱姜蒜切末备用
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步骤3/7
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筷子能轻易戳穿即可
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步骤4/7
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稍微放凉,用手撕成条状,大小随意
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步骤5/7
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将茄子码放成花朵状
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步骤6/7
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撒上葱姜蒜末
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最后一步
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撒少许白糖,食盐,淋两勺生抽,一勺香醋,最后浇上一勺热油,食用时拌匀即可
1.茄子一定是杭茄,细细的那种,粗的茄子皮厚又硬,要削皮吃,就做不出美美的紫色了
2.刚蒸好的茄子很烫,放凉一会再撕
3.喜欢吃辣的,可以放小辣椒和花椒在热油爆香,然后浇在茄子上
4.我用的都是低盐生抽,所以又加了点盐,大家可以根据自己的口味调节,可以直接放生抽,不放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
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