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戚风蛋糕胚的做法

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戚风蛋糕胚

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打算给朋友做生日蛋糕用，平时给宝贝也经常做这个吃，健康营养哦

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色拉油 60ml

、

牛奶 60g

、

鸡蛋（个头不大） 5个

、

柠檬汁少许

、

糖 70g

、

低筋面粉 85g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶，玉米油加15糖混合均匀
步骤2/9 点击查看大图
筛入低粉
步骤3/9 点击查看大图
划Z形拌至无干粉后放蛋黄，蛋清另放入一个无水无油干净的盆里，同时滴入几滴柠檬汁
步骤4/9 点击查看大图
划Z形将蛋黄糊拌至细腻
步骤5/9 点击查看大图
糖55克分三次同蛋白打发至挺急小尖头
步骤6/9 点击查看大图
打发好的蛋白同蛋黄糊分两次用翻拌手法翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具中，震出气泡
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，130度中下层60分钟（实际温度根据自家烤箱温度操作）出炉震一下立马倒扣
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彻底晾凉后脱模即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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