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冰花煎饺的做法

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冰花煎饺

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喜欢吃饺子，在家里也经常包，或蒸或煮，这次采用了煎的方式，脆香不油腻，好吃又好看。

食材清单加入采购清单

芹菜叶 100克

、

牛肉 200克

、

面粉 200克

、

花生油 10毫升

、

香油 10毫升

、

盐少量

、

花椒面少量

、

酱油 5毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将芹菜叶洗净，然后用水焯一下
步骤2/16 点击查看大图
牛肉剁成泥状
步骤3/16 点击查看大图
将芹菜叶捞出后挤出水分
步骤4/16 点击查看大图
将芹菜叶剁碎让如肉泥中，将入香油、酱油、盐、花椒面搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
面粉中加入水搅拌成絮状
步骤6/16 点击查看大图
和成光滑的面团后醒10分钟
步骤7/16 点击查看大图
然后将面团分成小面团
步骤8/16 点击查看大图
将小面团擀成圆皮
步骤9/16 点击查看大图
放入拌好的肉馅
步骤10/16 点击查看大图
包成饺子
步骤11/16 点击查看大图
锅中放油
步骤12/16 点击查看大图
将包好的饺子摆入锅中煎两分钟
步骤13/16 点击查看大图
淀粉中加入水，搅拌均匀
步骤14/16 点击查看大图
将淀粉水倒入锅，要没过饺子一半的位置
步骤15/16 点击查看大图
小火煎，煎至水分蒸发，底部形成冰花即可出锅了
最后一步点击查看大图
美味极了

小贴士

小火慢煎，底部定型后再加入淀粉水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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