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新疆烤包子的做法

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新疆烤包子

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我不是新疆人，却在乌鲁木齐十多年了，渐渐地熟悉和喜欢这里的美食。烤包子又叫薄皮包子，是维吾尔族民族特有的美食之一，在新疆大街小巷随处可见烤馕的馕坑和烤包子炉坑，远远就能闻见香味弥漫的馕和烤包子，这不，家庭烤箱版烤包子就随之出炉啦！方子是百度后借鉴的，图片是真实可靠的，味道是歹歹的新疆味！

食材清单加入采购清单

羊肉 450g

、

洋葱 450g

、

面粉 500g

、

食盐 10g

、

香油 5ml

、

孜然粉 15g

、

白胡椒粉 3g

、

花椒 20粒左右

、

鸡蛋 1个

、

生姜 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将羊肉切成小丁丁，肥瘦比例1：2最好
步骤2/16 点击查看大图
用开水泡花椒
步骤3/16 点击查看大图
先在羊肉丁里放10克孜然、5克盐搅拌均匀后腌制5分钟
步骤4/16 点击查看大图
再往腌制过的羊肉丁里倒入香油
步骤5/16 点击查看大图
倒入白胡椒粉后搅拌均匀，再分次倒入花椒水搅拌。
步骤6/16 点击查看大图
在切好的洋葱丁里放入5克孜然5克盐和生姜末搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
将腌制好的羊肉丁和洋葱丁充分混合，这样馅料就做好了。
步骤8/16 点击查看大图
鸡蛋磕破打散备用
步骤9/16 点击查看大图
用凉水和面，揉一会儿醒一会儿，面团就会很光滑。再将面团分成数个小剂子，比一般饺子的小面团再稍大一些
步骤10/16 点击查看大图
放入陷料
步骤11/16 点击查看大图
先上下对折，在对折的地方刷上蛋液好粘合
步骤12/16 点击查看大图
再对折另外两边，包成长方形的样子即可
步骤13/16 点击查看大图
将折好的那面朝下摆放在烤盘里
步骤14/16 点击查看大图
在表皮均匀的刷上蛋液撒上芝麻
步骤15/16 点击查看大图
烤箱210度，预热5分钟，烤制20分钟
最后一步点击查看大图
出炉的烤包子香气四溢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-19

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