佛卡夏
为了消耗油渍蕃茄中的橄榄油，于是就有了这个佛卡夏，第一次做，不是很完美，却也相当喜欢。这款面包外脆内软，还有迷迭香独特的味道，迷人…
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步骤1/12
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高筋粉，全麦粉，盐，糖，水，酵母混合揉成面团
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步骤2/12
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油渍蕃茄剩下的橄榄油，小蕃茄都吃光了，咱也不能浪费不是，都是真金白银换来的
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步骤3/12
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30克油倒入面团中
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步骤4/12
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揉成光滑的面团，这个不需要揉出膜，到扩展阶段就可，放到温暖处发酵至两倍大
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步骤5/12
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小蕃茄洗干净切两半，迷迭香洗净
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步骤6/12
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烤盘中倒入一点橄榄油抹匀，我用的三能金盘
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步骤7/12
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发酵好的面团排气后放入金盘静置10分钟，然后用手抻平，面团中戳点坑，放入小蕃茄，黑橄榄，撒上迷迭香继续二发
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步骤8/12
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如果你是马上吃的，二发到1.5倍左右就可以开烤了，而我是晚上做当明天早餐的，所以我二发到一倍大就用保鲜膜封起来后放冰箱冷藏了一晚
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步骤9/12
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第二天一早拿出来回下温，烤箱预热200度，倒入剩下的10克橄榄油
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步骤10/12
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用刷子抹均匀，
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步骤11/12
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表面再撒上现磨的海盐和黑胡椒
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最后一步
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烤箱上下火200度25分钟，烤到表面金黄就可以了，趁热切片食用，好香啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-19
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