芋泥馅
很喜欢吃关于芋泥的食物,芋泥面包、芋泥酥、芋泥丸子……香芋和芋泥,是两种不同的味道。香芋捣成了泥,加了糖和油炒制,变成了另外一道让人惊叹的美食。
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步骤1/8
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香芋洗净削去皮,切半
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步骤2/8
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切成小块,放蒸盘上。
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步骤3/8
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大火蒸15分钟左右。拿筷子戳一戳,软的就表示已经熟透。
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步骤4/8
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把香芋分次放入盆中,用擀面杖捣成泥,可以用筛网过一下,那样口感更细腻。这里我省略了。
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步骤5/8
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捣好的芋泥。
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步骤6/8
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白砂糖和玉米油准备好。
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步骤7/8
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炒锅加热,放入一点点玉米油,再放入芋泥,把白砂糖倒入,不停地翻炒,再分两次把玉米油倒入。每次加入玉米油,要等油分被芋泥吸收了再加入。炒到油分都被芋泥吸收完,大概需要半个小时,芋泥变得有点透明粘稠状,颜色也变深,就可以关火了。
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最后一步
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炒制好的芋泥~放凉了可以放冰箱冷藏保存三五天。要做面包、花酥、芋丸都可以用。建议不要炒太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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