可可裸蛋糕

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闺蜜的女儿过生日，提前给准备了个小蛋糕，本来想做的是红丝绒的，结果家里的红曲粉用完了，临时决定换成可可的，做出来感觉还不错，小宝贝儿很喜欢呢！提前祝小宝贝生日快乐，健康成长！！！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 35g

、

可可粉 10g

、

细砂糖 10g

、

玉米淀粉 15g

、

色拉油 30g

、

淡奶油 300ml

、

白砂糖 30g

、

各式水果适量

、

水 30g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
盆里放入30g水。
步骤2/22 点击查看大图
加入10g白砂糖搅拌至融化。
步骤3/22 点击查看大图
加入色拉油搅拌至发白。
步骤4/22 点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉。
步骤5/22 点击查看大图
筛入
步骤6/22 点击查看大图
继续筛入可可粉进行搅拌。
步骤7/22 点击查看大图
将各种粉搅拌均匀后加入鸡蛋。
步骤8/22 点击查看大图
拌匀后的蛋黄糊备用。
步骤9/22 点击查看大图
蛋清放入无油无水的盆中。
步骤10/22 点击查看大图
用电动打蛋器将蛋清打发至有鱼眼泡。
步骤11/22 点击查看大图
分三次加入白砂糖打发。
步骤12/22 点击查看大图
蛋白打发至出现三角的小尖即可。
步骤13/22 点击查看大图
将盆倒立过来也不会滴落。
步骤14/22 点击查看大图
舀两勺打发的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤15/22 点击查看大图
搅拌后的蛋黄糊倒回蛋清中继续翻拌均匀。
步骤16/22 点击查看大图
拌匀后的蛋糕糊。
步骤17/22 点击查看大图
将蛋糕糊倒入刷了油的模具中，放入170度预热的烤箱里烤制40—50分钟即可。
步骤18/22 点击查看大图
烤好后的蛋糕用分层器分成三片，铺上第一层蛋糕，在上面挤上一些奶油。形状可以随意，不用太规则。
步骤19/22 点击查看大图
第一层铺上一些黄桃粒。
步骤20/22 点击查看大图
再铺上一层蛋糕，挤上奶油，第二层我铺了些草莓。
步骤21/22 点击查看大图
盖上最后一层蛋糕，上面挤上奶油，放上自己喜欢的水果做装饰即可。
最后一步点击查看大图
当当当当，来一张特写。

步骤4/22

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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