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懒人版水煮肉片的做法

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懒人版水煮肉片

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一直都很喜欢吃水煮肉片，前些天特意找了楼下的大师傅偷学的。哈哈。很简单。只要料齐了，味绝对够！我爱吃菜不怎么爱吃肉，肉相对少了点。

食材清单加入采购清单

里脊肉 400g

、

大头菜（圆白菜）半颗

、

油麦菜一颗

、

芹菜四根

、

蒜，葱适量

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

香菜适量

、

大红袍半袋

、

郫县豆瓣酱两大勺

、

木耳适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原材料全家福。
步骤2/13 点击查看大图
重点材料小合影。
步骤3/13 点击查看大图
肉切片，加淀粉和水搅匀。
步骤4/13 点击查看大图
烧一锅开水，大头菜不好熟，先下大头菜。
步骤5/13 点击查看大图
大头菜稍软一点，加木耳，芹菜，油麦菜。煮至八分熟。
步骤6/13 点击查看大图
煮好盛到一个大盆里，要堆着放，方便一会浇油。
步骤7/13 点击查看大图
锅内加半袋大红袍，两勺郫县豆瓣。
步骤8/13 点击查看大图
汤开后加带有淀粉的肉片。淀粉一会儿会帮助汤汁浓稠。
步骤9/13 点击查看大图
连汤带肉一起倒在蔬菜上。
步骤10/13 点击查看大图
撒上香葱，蒜，香菜。
步骤11/13 点击查看大图
锅内热油，加花椒，辣椒。变红即倒出，我为了拍照片，后来糊了。。。
步骤12/13 点击查看大图
浇在菜上，呲啦~最喜欢这个声音了。
最后一步点击查看大图
这是上次做的成品图，上次没糊。哈哈。

小贴士

这个是懒人版本的，正常每种菜都分开煮的，而且正常是要自己炒料的，我懒了，但是味道差不多。嘿嘿。郫县豆瓣很咸，不用放盐。味道不够用酱找味就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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