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流金岁月（榴莲蛋糕）的做法

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流金岁月（榴莲蛋糕）

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豆果6周年啦！流金岁月，甜蜜庆祝。一款榴莲忘返，祝豆果越办越火，长长久久，收视长虹！

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蛋糕胚:

、

鸡蛋 4个

、

低粉 60克

、

玉米油 20克

、

水 35克

、

榴莲肉 80克

、

糖 40克

、

饰面:

、

淡奶油 250克

、

糖粉 50克

、

榴莲肉 40克

、

小芒果 1个

、

花儿 6朵

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
来个榴莲。
步骤2/27 点击查看大图
取出肉肉。留一个，其它全部吃光。
步骤3/27 点击查看大图
准备材料。
步骤4/27 点击查看大图
蛋黄加点糖（10克）搅到糖化。
步骤5/27 点击查看大图
加油20，搅匀。
步骤6/27 点击查看大图
榴莲肉80克，捣烂。
步骤7/27 点击查看大图
加入蛋黄糊里搅搅。
步骤8/27 点击查看大图
加水35克，搅搅。
步骤9/27 点击查看大图
过滤一下。
步骤10/27 点击查看大图
筛入面粉60克。拌匀。
步骤11/27 点击查看大图
蛋清打大泡。
步骤12/27 点击查看大图
分三次加30克糖，打出提起打蛋器出尖角。
步骤13/27 点击查看大图
取一大勺蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤14/27 点击查看大图
全部混合，翻拌均匀。
步骤15/27 点击查看大图
倒入模具里，轻轻震平。
步骤16/27 点击查看大图
烤箱提前预热。上下火150，烤约45分钟。
步骤17/27 点击查看大图
出炉倒扣。
步骤18/27 点击查看大图
冷却后脱模。
步骤19/27 点击查看大图
分割成三片，待用。
步骤20/27 点击查看大图
淡奶油加糖粉。
步骤21/27 点击查看大图
打发。装入裱花袋里。
步骤22/27 点击查看大图
取一片蛋糕胚。抹榴莲抹榴莲。什么，吃光了，那就不抹了，吃淡味的吧。
步骤23/27 点击查看大图
蛋糕胚上挤满奶油。看，蚊香？
步骤24/27 点击查看大图
三片都依次叠好。要吃别的水果的自行加上。我不加，我只要榴莲。
步骤25/27 点击查看大图
抹刀出场，抹平。不用很平，随便可以。
步骤26/27 点击查看大图
粘上白巧克力片儿。
最后一步点击查看大图
把果儿放中间，6朵长寿花装饰。

小贴士

1.榴莲尽量挑熟一点的，香味更浓，也更好捣烂，过滤为了去掉纤维也能混合得更均匀。 2.不喜欢榴莲的飘过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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