六寸提拉米苏蛋糕
提拉米苏我喜欢吃,外面买过,如今想自己动手制作,就做了六寸提拉米苏蛋糕
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步骤1/21
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吉利丁片用冷水泡软,用喝的水,不可以用自来水哦
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步骤2/21
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细砂糖加入60g水于锅里煮沸
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步骤3/21
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煮糖水的时候,打发蛋黄
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步骤4/21
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打至两倍大,发白就可以了。糖水慢慢倒入蛋黄里,一点点的加入
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步骤5/21
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吉利丁片泡软后,隔水加热至融化,加入蛋黄里
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步骤6/21
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马斯卡彭芝士用打蛋器搅打三到五圈,不要打发,容易水油分离
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步骤7/21
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将一半的蛋黄糊倒入芝士里,用刮刀搅拌均匀,直至没有颗粒
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步骤8/21
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再将拌好的面糊倒回蛋黄糊里,拌匀
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步骤9/21
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用打蛋器打发淡奶油,打至五六分发就可以了
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步骤10/21
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五六分发是粘稠状态
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步骤11/21
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奶油倒入芝士糊里,拌匀,提拉米苏芝士糊就做好了
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步骤12/21
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准备好手指饼干,沾上咖啡酒,排在六寸蛋糕模具里
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步骤13/21
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这是咖啡酒
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步骤14/21
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倒入一层芝士糊
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步骤15/21
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手指饼干再铺一层
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步骤16/21
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最后倒入芝士糊,入冰箱冷藏4小时以上,我冷藏了一晚
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步骤17/21
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冷藏一晚拿出来,用吹风机吹一圈模具四周,成功脱模。
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步骤18/21
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蛋糕表面筛上可可粉
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步骤19/21
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用模具放蛋糕上,筛入糖粉,拿开模具,漂亮的爱心❤就出来了!
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-09
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