家常炖鸡块的做法

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家常炖鸡块

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很简便的做法，很家常，但是很下饭

食材清单加入采购清单

鸡腿 2个

、

盐适量

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

冰糖 6颗

、

八角 2颗

、

花椒适量

、

料酒 2勺

、

耗油 1勺

、

老抽适量

、

干辣椒适量

、

葱一根

、

麻椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱切段，蒜切末，姜切片，我喜欢麻麻的，所以麻椒花椒都用了
步骤2/7 点击查看大图
鸡腿肉焯水去杂质，捞出后要冲洗干净
步骤3/7 点击查看大图
锅内放油，加入豆瓣酱炒出红油
步骤4/7 点击查看大图
放入所有配料炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
倒入鸡块，放入耗油，生抽，一点点老抽，料酒，加入冰糖
步骤6/7 点击查看大图
翻炒后加入水炖煮
最后一步点击查看大图
鸡腿肉还是比较容易熟的，尝一下汤汁，然后根据自己口味加入鸡精，之前放的豆瓣酱，酱油耗油都是咸的，所以尝下汤汁在决定是否需要加盐，收汁，出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

我用的是鸡腿肉，整只鸡也可以这样做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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