青椒酿肉
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食材清单
加入采购清单
青椒
适量
、
后腿肉
鸡精
、
盐
鸡精
、
白胡椒粉
鸡精
、
十三香粉
鸡精
、
生抽
鸡精
、
姜末
鸡精
、
蒜末
鸡精
、
大蒜子
鸡精
、
豆豉
鸡精
、
豆瓣酱
鸡精
、
老抽
鸡精
、
鸡精
鸡精
烹饪步骤
-
步骤1/5
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青椒适量,去除辣椒蒂和辣椒籽,用刀将青椒划开,将青椒里面均匀的抹上生粉。
-
步骤2/5
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后腿肉适量,从中间切开,移至案边剃下猪皮,切成肉丁后,再剁成肉末,碗装备用。肉末中加入适量的盐、白胡椒粉、十三香粉和生抽,下入适量的姜末和蒜末,用手抓均,反复摔打,使肉上劲。上劲后,将肉灌进青椒里挤紧,用生粉封口。再用抹布擦去青椒外部多余的生粉,盘装备用。
-
步骤3/5
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锅烧热去油,下入青椒,小火满煎,煎时用筷子不停的翻动青椒,避免煎糊,部分青椒已起好虎皮纹,可先夹出,翻动剩余青椒,煎至所有青椒起好虎皮纹,夹出备用。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2017-05-18
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