灌汤豆腐
-
步骤1/5
点击查看大图
老豆腐适量,切成小方块装入盘中备用。鲜香菇适量,去掉香菇把,在香菇顶部打上十字花刀,装入盘中备用。瘦肉适量,切成合适大小的瘦肉丁备用。小米椒适量,切成小米圈备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中去适量的油,烧至5成热,下入豆腐块,小火慢炸,炸制过程中不断的翻面,炸至四面金黄,四面金黄后,倒出滤油。小火炸出的豆腐里面蜂孔很多。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅烧热,去适量的油,依次下入八角、花椒、蒜蓉、姜末、小米椒圈、豆瓣酱,小火煸香,煸香后下入肉末,一起煸炒至肉末炒香,再加入适量的水、老抽、胡椒粉、白糖和盐,最后下入香菇,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
煲底垫适量的海带结,倒入炸好的豆腐,将煮好的肉汤、肉末和香菇倒入煲中,盖上煲盖,大火烧开后转小火,煲20分钟开盖,大火收汁,并将汤汁淋在香菇上,豆腐中饱含汤汁,加入适量的鸡精,撒上蒜苗,盖上煲盖,关火。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
灌汤豆腐的相关分类
灌汤豆腐的相关推荐
-
圆白菜炒粉丝
13469973人看过 -
排骨烩菜
138946人看过 -
白菜炖粉条土豆
123832人看过 -
冰糖雪梨饮
21729人看过 -
卤蛋卤串卤豆皮
806681人看过 -
干煸肉丝芹菜
87545人看过 -
鸡蛋泡泡
82733人看过 -
大骨冬瓜汤
340659人看过 -
#憋在家里吃什么#清汤挂面
1730918人看过 -
#一人一道拿手菜#芸豆虾仁打卤面
340190人看过 -
香酥鸡排
560908人看过 -
陕北名小食鸡蛋泡泡
137198人看过