是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

灌汤豆腐

浏览 67134 · 收藏 951 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

老豆腐适量

、

鲜香菇适量

、

海带结适量

、

瘦肉适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

蒜蓉适量

、

姜末适量

、

小米椒圈适量

、

豆瓣酱适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蒜苗适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
老豆腐适量，切成小方块装入盘中备用。鲜香菇适量，去掉香菇把，在香菇顶部打上十字花刀，装入盘中备用。瘦肉适量，切成合适大小的瘦肉丁备用。小米椒适量，切成小米圈备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅中去适量的油，烧至5成热，下入豆腐块，小火慢炸，炸制过程中不断的翻面，炸至四面金黄，四面金黄后，倒出滤油。小火炸出的豆腐里面蜂孔很多。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热，去适量的油，依次下入八角、花椒、蒜蓉、姜末、小米椒圈、豆瓣酱，小火煸香，煸香后下入肉末，一起煸炒至肉末炒香，再加入适量的水、老抽、胡椒粉、白糖和盐，最后下入香菇，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
煲底垫适量的海带结，倒入炸好的豆腐，将煮好的肉汤、肉末和香菇倒入煲中，盖上煲盖，大火烧开后转小火，煲20分钟开盖，大火收汁，并将汤汁淋在香菇上，豆腐中饱含汤汁，加入适量的鸡精，撒上蒜苗，盖上煲盖，关火。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

换个做法

灌汤豆腐的其他做法

灌汤豆腐的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜红薯平菇更多

灌汤豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许