丹青菜谱®&铁锅炖地跑鸡
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烹饪步骤
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步骤1/3
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@蘑菇腿温水泡发,水留着炖鸡用@整鸡,洗净,剁大块,@鸡肉冷水下铁锅焯出血沫,捞出@水倒掉,再加冷水和泡蘑菇的水,加入鸡块(水要没过鸡肉)、葱姜蒜、山楂、陈皮、蘑菇腿、大料、料酒、酱油、老抽,不用加油,这鸡油很多,还都是黄灿灿的油!我还给去掉不少!
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步骤2/3
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大火烧开,加盖转小火煮,用筷子可以扎透鸡肉时加入盐,继续煮至鸡肉熟烂即可,多余的汤可以喝,很鲜美!
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最后一步
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成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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