魔法蛋糕

浏览 8892 · 收藏 26 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一次偶遇在今日头条浏览新闻，发现了这个做甜品的魔法蛋糕视频，认真的学习后，自己动手做，第一次做就成功了，让我的烘焙又多添加了一道甜品，让我的下午茶自然多了这份甜品点心，给我的肚子带来了饱饱的满足，食用后更是甜甜蜜蜜恰似你的温柔！美食甜品的诱惑

食材清单加入采购清单

常温牛奶 500ml

、

鸡蛋四个

、

冷水 10ml

、

无盐黄油 120g

、

低筋面粉 110g

、

糖 115g

、

白醋一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入50ml的水和110g的白糖搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
搅拌好的蛋液，将110克低筋面粉过筛，筛入蛋液中搅拌致蛋糊致细致。
步骤3/11 点击查看大图
搅拌好的蛋液，加入隔水融化好的110g黄油继续搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
500毫升的常温牛奶分两次加入蛋糊中搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
打发蛋白:一小勺的白醋倒入蛋白中，电动打蛋器2速档把蛋白打发致纹路清晰细致即可。
步骤6/11 点击查看大图
将打发好的蛋白霜一次性倒入蛋糊中搅拌致看见蛋白霜颗粒，记住不要搅拌均匀，这是做魔法蛋糕的步骤一一样就在这里哦。
步骤7/11 点击查看大图
烤箱预热160度上下火10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
根据各种不同牌子的烤箱烤魔法蛋糕的时间不同，所以大家一定掌握自家的烤箱来进行时间的的调整来进行烘烤魔法蛋糕哦，魔法蛋糕烤的时间不够会出现第一层口味:海绵和第二层口味:卡仕达这不熟就失败就做不成魔法蛋糕会不好吃哦，也吃不到神奇魔法蛋糕的自然独特的口味哦！
步骤9/11 点击查看大图
我家烤箱是SKG牌子的，所以中层烤110分钟才能熟，平时都是要烤两次就是110分钟了，有时我想让魔法蛋糕更熟透，我就烤120分钟两次烤。
步骤10/11 点击查看大图
烤好魔法蛋糕后取出来，30分钟稍微凉些后你会发现周围慢慢的回缩这个你不用担心，这是正常的。然后倒放烤网上，把底部和周围的锡纸撕开。
最后一步点击查看大图
拿一个大的碟装入魔法蛋糕，凉后切成小块即可食用了。很明显的看到三种颜色就是魔法蛋糕的口味，是不是很神奇呢，是不是很诱人呢，那就赶紧亲自动手只做吧。不懂的亲们可以留言，随时欢迎你们咨询哦