可爱满分梦幻雪白天使蛋糕卷,松软顺滑好吃到起飞~
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趁国庆假期来做一款超级治愈的天使蛋糕卷,雪白梦幻,松软好吃,可爱到尖叫。天使蛋糕卷是大量消耗蛋白的好方法,做法简单,容易卷不开裂,赶紧试试吧~
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
【天使蛋糕】
、
牛奶
70克
、
玉米油
30克
、
炼乳
10克
、
香草精
、
低筋面粉
75克
、
玉米淀粉
5克
、
蛋白
5个
、
细砂糖
60克
、 、
【奶油夹馅】
、
淡奶油
350克
、
糖
25克
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1、牛奶&玉米油搅拌均匀,加入炼乳&香草精,搅拌均匀,筛入粉粉,Z字手法拌匀。2、蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡,分3次加入糖打至大弯勾,蛋白霜分2次加入面糊,轻柔翻拌均匀,倒入模具,150度烤25分钟3、卷入奶油馅,冷藏1小时定型,切成四段,巧克力装饰五官。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-03
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