山药炒木耳-经典黑白配
木耳是大家都耳熟能详的血管清道夫，抗血凝，抗血栓，降血脂，活血等凡是对血管有好处的，木耳都能起到作用，其强有力的吸附作用，比菠菜和猪肝都高的含铁量，以及对体内结石的化解功能，被营养学家称为“素中之荤”，丰富的植物胶原对延缓衰老也有相当作用，是所有年龄层人的首选食补养生菜之一！ 山药，从这个名字一听都以为是药，是一味平补脾胃的药食两用之品，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。而且山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。 山药配木耳起到了协同作用，经典黑白配，口感都很爽脆，深得大家的亲睐……
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步骤1/8
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干木耳提前2小时用冷水泡软
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步骤2/8
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山药在水里削皮，稀释粘液，不容易弄到皮肤上发痒
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步骤3/8
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山药切片
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步骤4/8
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清洗干净泡发的木耳
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步骤5/8
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锅里烧油，最好把锅的一圈用油滚一下，防止山药黏锅
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步骤6/8
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下木耳炒个3分钟左右，这一步要小心木耳会爆炸
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步骤7/8
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倒入山药，翻炒
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最后一步
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3个干辣椒剪成段放入炒香，即可
木耳用冷水泡，一切干的菌类最好都用冷水泡，不会丢失营养成分
木耳炒的时候会爆炸，做好防护措施，我带了个面罩
干辣椒如果不辣可以多加，如果很辣的，加3个足够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-17
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