油炸臭豆腐
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步骤1/12
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豆腐切小方块,或者自己喜欢的形状
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步骤2/12
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热油下锅
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步骤3/12
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煎炸至两面发黄,注意火候,别太大,不然豆腐会起泡就不那么好吃了
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步骤4/12
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葱姜蒜去皮洗净
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步骤5/12
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全部切沫
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步骤6/12
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少许酱油
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步骤7/12
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淀粉或地瓜粉都可以,一小勺孜然粉,加水,调成汁备用
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步骤8/12
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锅留少量油,放入葱姜蒜沫爆香
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步骤9/12
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加入适量豆瓣酱
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步骤10/12
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翻炒后加入之前调好的淀粉水
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步骤11/12
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烧至粘稠,浇在煎好的豆腐上即可还可以加一些肉末,喜欢麻辣的朋友可以再加些辣椒面花椒面,还可以再撒上一些芝麻
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最后一步
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这个孩子也会喜欢吃,不会辣喜欢美食的朋友可以加我微信一起研究更多美味(●'◡'●)ノ❤微信号:w793451852
根据自己口味来决定配料的多少,一块豆腐需要的汤汁很少,配料的量也比较少,没有我图片上的那么多,一般吃饭用的碗大半碗就够了
煎豆腐的时候要尽量小火,慢慢煎,表面有些发黄 淡黄色 就可以,煎到金黄的吃起来比较焦有点硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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