堪比哈根达斯的冰激凌月饼

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以前姐姐总跟我说哈根达斯的冰激凌月饼好吃，到了中秋节一定要买几份送礼，面子里子都有。那时哈根达斯的冰激凌月饼对于还没有毕业的我来说实在是太奢侈了，但是这款美食还是在我心里留下了极其深刻的印象。现在我自己能做了，就觉得也没有那么神秘了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 250g

、

牛奶 40g

、

糖 40g

、

蛋黄 2个

、

香草精（没有可不用） 2-3滴

、

巧克力 80g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材，模具忘了拍了
步骤2/20 点击查看大图
融化巧克力使模具里面全部沾满，一遍不行可以粘两遍，放到冰箱里面冷冻
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把糖和牛奶加热煮开，使糖全部融化
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准备好蛋黄，用打蛋器打至发白
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这样就是发白了，然后将步骤三的牛奶边搅边倒入
步骤6/20 点击查看大图
让我搅得全是泡泡，不过没关系的
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将淡奶油放到碗中，再放入香草精，当然没有香草精可以不放，但是加香草精确实比较好吃
步骤8/20 点击查看大图
打发淡奶油，条纹很清晰
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将淡奶油混合到步骤六的蛋奶溶液里，搅匀
步骤10/20 点击查看大图
搅匀后的样子。问起来就已经有冰激凌的香味了，甜甜的。如果只想一般的冰激凌或者挖球吃，这样放到冰箱里冷冻一晚就可以吃了。
步骤11/20 点击查看大图
模具从冰箱里面取出，将冰激凌用裱花袋挤到模具，放到冰箱里冷冻一晚，然后继续用巧克力封底，封底时忘记拍了，封完底再放到冰箱里冷冻一会儿久可以从模具里取出了
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成品
步骤13/20 点击查看大图
成品2
步骤14/20 点击查看大图
剩下的冰激凌放了些奥利奥饼干碎，这样吃着不腻
步骤15/20 点击查看大图
搅拌好放到模具里，冷冻一晚
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着急了，其实可以没有气泡的
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这是白巧克力做的
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爪子里面放点巧克力，冷冻后再放入冰激凌冷冻后久可以了
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红爪子，里面放了些芒果碎，很解腻
最后一步点击查看大图
把牛奶换成绿色香瓜汁，混在一起