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『無食不歡』独家食谱出品———Tiramisu提拉米苏的做法 点击查看大图

『無食不歡』独家食谱出品———Tiramisu提拉米苏

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第二次来发食谱了，还是发个甜品食谱吧，哈哈。 说到提拉米苏，真的是我最爱的一款蛋糕，没有之一，平常在外面吃到的提拉米苏为了节省成本大多加入了奶油或是其他材料，严重影响提拉米苏的真实口感，自从我开始迷恋上烹饪后，决定自己试着做做，正宗的提拉米苏是用马斯卡彭芝士、手指饼干、现煮expresso浓缩咖啡，杏仁酒以及其他材料制作而成，但是原配方做出来可能口感会偏苦，所以这里我将杏仁酒换成白葡萄酒，使得口感更具有层次感。浓郁的马斯卡彭芝士夹着手指饼干的松脆，可可粉、浓缩咖啡的苦和白葡萄酒的醇香完美结合，再加上擦碎的黑巧克力带来的颗粒感，一份提拉米苏可以带来多层次的体验，享受至极。吃过一次，就像提拉米苏的本意一样，Tiramisu,带我走。男孩女孩们要是希望用自己做的甜品向喜欢的人表达自己的爱意，提拉米苏绝对是不二之选。
食材清单 加入采购清单
意大利马斯卡彭芝士 250g
、
意大利手指饼干 13根
、
可可粉 5g
、
75%黑巧克力 一小块
、
鸡蛋 2个
、
绵白糖 60g
、
蓝莓 若干
、
白葡萄酒 20ml
、
柠檬汁（选用） 5ml
烹饪步骤
小贴士

1.马斯卡彭芝士，手指饼干一定要用意大利进口，口味会很纯正，因为意大利现煮浓缩咖啡比较难买到，有意大利进口就再好不过了，追求完美的朋友可以去星爸爸买一杯。。。。可可粉和黑巧克力也一定要进口商品，千万不要图省事用国产的代可可脂产品，口味会有很大差别. 2.食谱中的配方刚好可以做八寸方形提拉米苏，这也是我现在总结出来最合适的比例。 3.冰箱里必须分类储藏，不然食物之间会串味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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