椰奶冻（数学篇）
为什么叫数学篇，吉利丁配水是个问题，很多菜谱只有说这个多少然后多少片吉利丁片，综合三个菜谱，算出了1：25的比例，1g吉利丁配25ML的液体，ML个g对于液体换算是一样了，我百度过，数学不好哭晕，想吃软一点1：30硬一点1：20……
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步骤1/10
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准备材料，口味自己调配，比例不变
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步骤2/10
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用冰水浸泡，因为他的熔点好低
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步骤3/10
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各种液体混合，隔水加热，加糖，试味再加糖，控制温度50℃左右，太热就拿出来放凉一点再加吉利丁，因为太热，吉利丁会不凝固，
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步骤4/10
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倒入放有保鲜膜的盒子，容易那出来加保鲜膜，做的太棉用力倒会碎，所以加个膜
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步骤5/10
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冻一晚，因为做的好厚
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步骤6/10
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出模
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步骤7/10
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切片
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步骤8/10
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加椰蓉
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步骤9/10
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软绵绵
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最后一步
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完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-16
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