橙子蒸烏頭
肥美的烏頭魚，蒸熟後會滲出黃油，與橙子汁配合，魚肉嫩滑，甘香鮮美，味道天衣無縫，十分開胃，淋上爆香的油蒜、豉油芡汁，全無腥味。
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准備食材，烏頭魚洗淨，在魚身上橫切幾刀。
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橙子切片、切丁備用。
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魚肚子里放上橙子丁和皮。
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在横切的魚肉里逐一放上橙皮。
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放進所有的橙丁，和兩片橙片在鍋裡蒸13分鐘。
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步骤6/11
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蒜切片備用。
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魚蒸熟后，倒掉碟子裡的水。
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步骤8/11
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熱鍋涼油，爆香蒜片，蒜片變黃即可。
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步骤9/11
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把鍋裡的蒜片連油倒在魚身上，倒上豉油。
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步骤10/11
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按自己的喜好裝飾一下魚。
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最后一步
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即可享用。
魚的大小決定它的蒸氣時間。
新鮮烏頭沒有泥味。
魚肚子里的黑色要清洗乾淨，魚油留下可食用。
選用酸一點的橙子會更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-15
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