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排骨炖土豆的做法

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排骨炖土豆

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图了个省事，其实东北也都是这么吃的，吃剩的炖骨头、炖肉等，加适量菜炖入味即可

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1小时以上 | 切墩(初级)

棒骨

、

土豆

、

葱姜蒜

、

花椒

、

大料

、

桂皮

、

干辣椒 2-3个

、

酱油

、

料酒

、

蜂蜜（或糖）

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/9
大骨头焯水，加姜片，料酒，去血沫。（时间够可以冷水浸泡半天以上期间换几次水，至没有血水为止）
步骤2/9 点击查看大图
热锅冷油，油温约3-4成热，加蜂蜜，炒糖色。冒泡，颜色稍深即可，不要炒糊炒黑。下大骨头，上色。
步骤3/9
然后加葱花，料酒，酱油，分别翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
添汤（热水），和所有作料（盐除外）大火烧开，转小火，炖约1小时。作料放料盒最好。
步骤5/9 点击查看大图
期间准备土豆，去皮，切滚刀块
步骤6/9 点击查看大图
骨头约8成软烂，加土豆，加盐，继续炖约20分钟
步骤7/9 点击查看大图
骨头可以单独捞出一份
步骤8/9 点击查看大图
沾蒜酱最好（酱油加蒜泥）
最后一步点击查看大图
一锅端

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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