碱粽
端午节气迎面而来，妈妈很忙没空包，所以我就亲自动手让我妈可以吃到过节，我爱我的妈妈
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步骤1/12
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早上买的新鲜粽叶，两百票片
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步骤2/12
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绑粽子的，街上买来破好的，本来还有一种棕榈树，那种要自己撕成条，麻烦，就买了这个，棉线也可以
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步骤3/12
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碱灰，同事给的，没去山上砍过树，它长啥样我有见过但是不熟
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步骤4/12
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糯米淘洗三遍，这里我用的事长糯米，大家都说圆糯米煮出来更糯，我反正不爱吃有啥用啥
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步骤5/12
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草纸放在漏勺上
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步骤6/12
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碱灰倒进入，加开水
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步骤7/12
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出碱灰水，看到边上糯米就是黄色
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步骤8/12
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实际上黄色，图片拍起来没那么黄，泡四个小时
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步骤9/12
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这个时候锅里放水把竹篾煮一下它就不会那么容易断，粽叶洗干净，背靠背包起来，忘记拍照了，明天包咸的在记得拍照
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步骤10/12
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当高压锅压一个小时，冷却阀下来打开把粽子翻个身继续40分钟，就可以了
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步骤11/12
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我家没蜂蜜，只好就白糖，有一个碱灰独特的香味，童年家里用烧柴火的大锅更好吃
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最后一步
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又绵又软，我还是喜欢长糯米我觉得它更香
包的紧些，还有泡米的碱灰水留下来煮粽子，煮好后一定捞起来沥干，泡在煮的水里会有怪味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-15
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