粘米粉蛋糕的做法

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粘米粉蛋糕

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在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，别有一番滋味，值得一试！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

粘米粉 65克

、

牛奶 25克

、

白糖 50克

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将玉米油和牛奶混合
步骤2/15 点击查看大图
分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
步骤3/15 点击查看大图
蛋清分3次加入50克白糖，打发至干性发泡
步骤4/15 点击查看大图
用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
步骤5/15 点击查看大图
筛入粘米粉
步骤6/15 点击查看大图
混合均匀
步骤7/15 点击查看大图
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
步骤9/15 点击查看大图
混合均匀
步骤10/15 点击查看大图
倒入12连模，用力震几下
步骤11/15 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火130度，烘烤30分钟
步骤12/15 点击查看大图
上色均匀后即可出炉
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/15

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小贴士

1.此方子可以做12个小蛋糕 2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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