槐花包子的做法

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槐花包子

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童年的街边没有大商场，没有大公园，不繁华，也不热闹。马路边高高的大槐树招扬着枝叶，一年年繁盛，一岁岁茁壮。每年槐花开放的季节，是整条街最美的光景，远望去，串串白花妆点枝头，在风中轻轻摇曳，雨露滋润，在阳光下透亮晶莹。更迷人的是那沁人心脾的香气，浓郁却不浓烈，清新而又自然。从树下的街上步过，仰起头，眯起眼，看阳光透过叶与花的间隙洒落下来，嗅那甜美的花香，哪里还介意此刻身外是山还是海。

食材清单加入采购清单

槐花 300g

、

面粉 500g

、

酵母 2克

、

温水适量

、

木耳一小把

、

鸡蛋 2个

、

干虾仁 1小把

、

盐 1勺

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
摘取新鲜的槐花
步骤2/14 点击查看大图
拣掉槐花中的杂物
步骤3/14 点击查看大图
用流水冲洗几次槐花
步骤4/14 点击查看大图
在用热水绰一下槐花挤掉水分
步骤5/14 点击查看大图
提前炒好鸡蛋，泡好木耳切细和槐花拌匀，加入盐，鸡精，香油，干虾仁
步骤6/14 点击查看大图
包子馅就做好了
步骤7/14 点击查看大图
酵母提前用温水化开，倒入面粉中，揉和，面尽量活的软一点，和好揉光滑用保鲜袋包好，室温发酵大概1个小时，放在有太阳的地方。这个状态就代表面发好了
步骤8/14 点击查看大图
放在案板上，下面撒入一些面粉和食用碱揉进面里防止粘
步骤9/14 点击查看大图
把面揉成长条，切成自己想要的克数，揉成馒头形状压扁，擀面皮里厚外面薄，包出来的包子才会香。这个是第一个擀的太薄
步骤10/14 点击查看大图
包子先捏一个角顺着一步步的捏起来往上提
步骤11/14 点击查看大图
包的不是特别满意，只能将就
步骤12/14 点击查看大图
冷水上锅蒸，水开后看时间蒸20分钟就熟了。
步骤13/14 点击查看大图
蘸汁蒜泥捣碎，葱，姜加辣椒粉，盐，油泼，加入醋，芝麻
最后一步点击查看大图
蒸了两小笼，拌了蔬菜沙拉，熬了粥，在惬意养胃不过了，包子趁热吃，挑战味蕾根本停不下

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2017-05-15

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